Vinařství Salton

30.000 m² (zastavěná plocha)
62 ha půdy
15 ha zázemí
Celkem: 77 ha

27 mil. realů, z toho:
21 mil. na výstavbu
6 mil. na zařízení

15,3 mil. litrů. z toho:
9,7 mil. litrů stolního vína - 60%
5,6 mil. litrů jakostního a šumivého vína - 40%

20 mil. litrů

14,5 mil. litrů

Celkem zde bude pět druhů laboratoří - Analýza hroznů, centrální laboratoř, mikrobiologie/úprava odpadních vod, smyslová analýza (degustace) a výzkum a kontrola kvality.

60 osob

Momentálně jedna, ale mohou být až tři najednou

1 milión krabic

3 mil. litrů, z toho:
1 mil. litrů pitné vody
2 mil. litrů dešťové vody

Veškerá zpracovávaná voda je filtrována a upravována.

úprava 400m³ vody za den

celkem 70 ha, z toho:
20 ha v Tuiuty
50 ha v Santa Lúcia (Vale dos Vinhedos)

1000 rodin (2000 ha)

z Itálie, Jihoafrické republiky a Francie

15,5 tisíc tun

20 tisíc tun

20 miliónů láhví

Cabernet Sauvignon

maximálně 1500 kg/hod

375 ml/750ml

28

celkem 162 ha, z toho 50% již produkuje

400 tun

Cabernet Sauvignon, Merlot, Gewurztraminer, Chardonnay, Moscato, Riesling, Sauvignon Blanc a Ancelota

30 tisíc láhví

1 rok v sudech z dubového dřeva a 9 měsíců v láhvích (sklepy)

Směs 60% odrůdy Cabernet Sauvignon, 30% odrůdy Merlot a 10% odrůdy Tannat

Okolo R$ 60,00 (láhev)

polovina července (představení, propagace), listopad (oficiální uvedení na trh)

2 roky

10 ha semenišť

Zbavit se závislosti na dovozu sazenic

Vrchní jsou vystavěny z masivních cihel a slouží ke skladování dovezených ochranných látek.
Spodní jsou vyhloubeny v čediči a slouží ke skladování šumivého vína během procesu champenoise a ukládá se zde rovněž víno během zrání.

3 000 m²

10°C

do -5°C

fermentace šumivých vín během procesu champenoise a klimatizace vinné révy

15 x 30 metrů

V horní části hlavní brány jsou písmena AD MM - PAX, zhotovená ze zlata. AD znamená Anno Domini (Rok Páně v latině), obklopená prýmky, ze kterých kolibřík saje nektar. Nápis symbolizuje touhu po harmonii v přírodě a lásku mezi živými tvory.
Sluneční hodiny zaujímají střední část hlavní brány. Byly zhotoveny z italského mramoru, speciálních laků a polodrahokamů. Stín ukazatele zobrazuje přesný astronomický čas (který se, v závislosti na ročním období, zpožďuje za oficiálním časem o 30 až 45 minut) a také aktuální roční období. Koncentrické čáry znázorňují jednotlivé čtvrtiny hodin a diagonální čáry zobrazují roční období a změnu konstelace znamení zodiaku. Zvláštní čára vyvedená ve zlatě označuje datum 25. srpna, což je den založení společnosti Salton. U pozice "poledne" je další čára ve tvaru číslice 8, která značí kolik minut se má přičíst nebo odečíst, abychom zjistili aktuální oficiální čas.
Boční části, rovněž zhotovené z italských mramorů, laků a polodrahokamů, se skládají z hroznů, větví a keřů vinné révy a ze zvířat, které se zde vyskytují v době vinobraní: ptáci (symbolizují hudbu), motýli a vážky (poezie) a včely (práce). U znamení letního slunovratu je naznačen modrý motýl, který poletuje mezi keři vinné révy v období zrání hroznů.
Na fasádě hlavní budovy je pruh mozaiky s názvem Vinhos Salton, vyvedeném zlatými písmeny na podkladě z italského mramoru.
Mozaika byla zhotovena v oblasti Friuli v Itálii umělci Fabianem Petozzim (jeden z nejproslulejších umělců v tomto oboru na světě), Cinthií Moran, Andréou a Leonardem Posenatem z laboratoře NEA - Nuova Espressione Artística nel Mosaico. Sluneční hodiny byly vytvořeny podle softwaru Shadows od francouzského astronoma Françoise Blateyrona, který sledoval celý projekt vytvořený architekty Adrianou Florin a Júliem Posenatem, mj. také autory architektonických projektů vinařství Salton.

Skupiny po předchozí domluvě.
od 8:30 do 11:45
od 13:30 do 17:30
v sobotu od 8:15 do 12:00.